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2008.01.03 (Thu)

ショートケーキを食べる

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 正月の3日ともなるとお節料理も飽きてきて、そろそろ普段の食事に戻したいところであるが、何故か、今日は食べなれないショートケーキを食べた。甘党というのでもないが、食べない訳でもない。

 お菓子はどちらかというと和菓子の方が好きなのであるが、今日は姉が子供二人を連れて、我が家にやって来た。その時、ついでにケーキを持ってきたから、食べたまでである。

 姉の子供と言っても二人とも成人してしまった。上の子は社会人一年生で、下の子が大学生である。それで、その一人が誕生日だというので、ケーキを買って来たのであろう。何と自分用の誕生日ケーキを買って来るという奇妙な話。流石に今の子はちゃっかりしてる・・・。でも姉の子と言っても、昔はよく我が家に来たものであるが、最近はとんとご無沙汰で、見る度に大人になっていく。もう、昔の子供らしさはすっかり消えているのだが、相変わらず食い意地だけは張っているから面白い。それで、下の女の子に何処で買ったのか聞いてみた。すると伊勢丹のJR京都店だという。

「いや、買った店を聞いてるのと違うで・・・どこのケーキか聞いてるのや・・・」というと、アンリ・シャルパンティエだという。

 まあ無難なところかもしれないが、アンリ・シャルパンティエなんて、昔は良かったが、最近は全国展開しているから、特別美味しいとも思わないと言うと・・・「芦屋の駅前が本店?・・・」と姪が聞く。
「そうや、かなり昔からある」「東京の銀座に本店がある」と返すので、「あれは東京の拠点として、2003年に東京本店となっただけで、もともとは芦屋の洋菓子屋で、登記上の本社は今も芦屋」と言った。
「神戸方面は洋菓子屋とパン屋が多いね。シーキューブとかは・・・何処?」
「シーキューブはアンリ・シャルパンティエと同じ会社や」
「そうなの・・・・梅田の大丸にあるラジィも?」
「あそこも同じところの経営かな・・・それでも、まだ東京に店出してないから、今が食べ時かもしれんで・・・全国的に店出し始めると味も落ちるしなあ」
「モロゾフとかユーハイムも神戸の店?」
「そういうこと。それからケーニヒスクローネ、ゴンチャロフ、レーブドゥシェフもパン屋のドンクも神戸が発祥の地」
「どうりで・・・この前、東京の友達のところへ行った時、銀座で食べたケーキがメッチャ美味しかったんで、帰ってから調べたら神戸が本店だったんでがっかりしたけど・・・・ところで、叔父さん、堂島ロールて知ってる?」
「ああ、食べたことあるで」
「ええーー! 食べたいーー。店は大阪にしかないらしいけど」
「一昨年の秋、神奈川の川崎にも支店が出来たらしいで・・・大阪の堂島本店と同じ品質かどうか判りかねるけど。それから堀江にも店が出来たらしい」
「それで、どんな味・・・」
「中のクリームに特徴があって、甘すぎず「の」の字に巻いてなくて、クリームがたっぷり入ってるケーキかな。一人でも食べ切れるような軽さがあるけど、食べて見ないと判りにくいケーキではあるなあ・・・・・」
「この前、大阪の堂島に用事で行った時、サントリーの本社前の堂島本店覗いてみたら長い行列だったので、諦めたよ」
「そら、しょうがないなあ・・・諦めなはれ・・・・そやけど、大阪で食うのに行列するって珍しいなあ」
「大阪の人も行列してる店あるよ。阪神のイカ焼きとか、りくろーおじさんのチーズケーキとか、道頓堀の大たことか、道頓堀の神座とか」
「それは、観光客も入ってるやろ・・・道頓堀の大たこなんか一つも美味しいことないよ。あの程度のたこ焼きなんか大阪に山ほどあるやろ。それに、神座も不味くなったて評判やで。先入観で並んだらあかん」
「それもそうね。でも、堂島ロールは食べてみたい!」
「一生懸命並んで、食べたらいいのと違う」
「口惜しい・・・食べたい」「今から、このショートケーキ食べたらいい」
「もちろん食べるよ・・・・・」

 甘い物を食べるとなると、若い女の子は眼が輝くので呆れ返ってしまう。しかし、聞く所によると堂島ロールは本当に、なかなかありつけないらしい・・・・知らなかった。でも堂島ロールが全国的に話題になると、堕落への道が始まるかも・・・・それで美味しくなくなるかもしれないから要注意。しかし、次に話題になるのは小山ロールかもしれないなあ・・・・・・・。この店こそは、支店など出さないで欲しいと思うが・・・・・。東京なんかに店を出せば、瞬く間に拡がってしまい注文が追いつかなくなる。そんな調子で、良いケーキなど作れるでしょうか・・・・・?                   

 
EDIT  |  15:52  |  食・飲  |  TB(0)  |  CM(3)  |  Top↑

*Comment

♪お早うございます

 JACKさん、いつも丁寧なコメント有難うございます。小林一三も1月3日が誕生日でしたか・・・。私は子供頃から阪急電鉄には世話になっております。宝塚歌劇は一度も観た事はないですが、宝塚ファミリーランドにはよく行きました。それに阪急村といわれる梅田には今でも通い続けておりますし、東宝の映画もよく観ました。聞くところによると東急の五島慶太は小林一三に弟子入りした形で、経営方法を学んだそうで、それをそのまま東京に持ってきたそうです。だから渋谷というのはある意味、梅田がモデルになっていて、田園調布や成城、自由が丘というのは芦屋、岡本、夙川、御影、宝塚といったところがモデルになっているそうです。それとは関係ありませんが、ラーメン屋の神座が東京に支店を何店舗か出してから、前の味と変わったというのは、職人が育たないからかもしれないので・・・・、急激な店舗開拓は私は懐疑的です。食べたければそこまで行けばいいというのが、私の考えであって、だから東京に支店を出すのは反対なのです。

 よく京都と東京では水が決定的に違うといいます。ある料亭の板長から聞きましたところ、京都は軟水で、東京は硬水だといいます。だから同じ味は出せないといいます。そして、職人が育たない間に、利益優先で店舗を拡げると、やはり微妙に味そのものが維持できるのかといった問題があります。だから、美味しくなくなったら食べなければいいのですが・・・・、テレビですぐに取り上げますから、訪れる人も急に増えるのでしょう。私が堂島ロールを食べたのは、まだ人に知れわたってない三年前ですので、その後は食べておりません。だから、私が、ここで取り上げた段階では、もう遅すぎます。せめて船場吉兆のようにならないで欲しいと思います。
uncleyie |  2008.01.04(金) 09:40 |  URL |  【コメント編集】

♪お誕生日おめでとうございます。

こんばんは。

神戸の洋菓子店やパン屋には、全国的に知られた老舗が多くありますね。きっと安政条約により開港して、国際貿易港として発展を遂げる過程で、外国人から日本に製造技術がもたらされたことが、産業の基礎になったのでしょう。

確かに、お店の数や規模を増やしながら、製品の品質水準を維持するのは難しいことです。製造技術と販売数、価格とでうまくバランスを取らなくてはなりません。
経営の無駄を省きながらも、必要な手間や投資は惜しまない判断力や、先見性を持ち、好機を逃さない機敏さなど、すぐれた経営手腕が求められます。
業種は違いますが、ちょうどこの日が阪急グループの創業者である、小林一三さんの誕生日だったことを思い出しました。(日付=名前です)

今、食品業界には確かな品質と信頼が求められてます。経営陣が交代して方針転換でもしなければ、味を犠牲にしてまで利益を追求するようなことはまず行わないでしょう。
ただ、インターネットでの菓子販売が増えているので、自宅に居ながら人気店舗のケーキを通信販売するようになるかもしれません。
(当然、数量限定の予約販売になるでしょう)

私も1月生まれです。クリスマスとお正月が近いせいで、子供の頃に誕生日を、他の日に振り替えてお祝いされたことがありました。
今年はUncleyieさんにも誕生日を祝ってもらい、みんなで甘いケーキを食べ、おしゃべりしながら楽しいひと時を過ごせてよかったですね。
春にはちょっと早いけれど、縁起がいい話です。
これからも、Uncleyieさん達に、幸せな日々が続きまように。

(^^)/▽Happy☆Birthday▽\(^^)
JACK |  2008.01.04(金) 01:03 |  URL |  【コメント編集】

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タイムブログランキング |  2008.01.03(木) 17:26 |  URL |  【コメント編集】

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